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浅析:产业互联网如何助推食盐产业链转型升级?
发布时间:2019年08月13日 09:28:36

(网经社讯)根据网络公开数据可以得知,2019年2季度移动互联网用户数开始出现净减,移动互联网用户数量的减少,一方面预示着用户数增长的宏观红利已经过去,人们对网络的认识更为成熟,选择和使用也更为理性;另一方面也预示着同类服务提供商间的竞争将更为突出,倒逼服务商服务能力的提高和寻找新的增长点。自2018年下半年以来,就有声音阐述互联网的下半场属于产业互联网,根据网络公开数据,2019年上半年,产业互联网融资事件较2018年同期有较大增长,其中透露融资金额的融资规模达数百亿元,从资本对未来发展方向的敏感度上来看,产业互联网热度正在提升。也有观点指出,产业互联网的发展,将是中国新时代经济转型的主要特色和重要机遇。本文主要结合食盐行业的特点,对产业互联网在食盐行业的应用进行分析。

一、对产业互联网的理解及定义

首先,通过网络公开定义对行业和产业的解释进行描述。行业,是指按生产同类产品或具有相同工艺过程或提供同类劳动服务划分的经济活动类别,如饮食行业、服装行业、机械行业、金融行业、移动互联网行业等。产业,是指具有某种同类属性的经济活动的集合或系统,在有些场景下特指工业或生产企业。

自消费互联网概念出现后,产业互联网概念随着出现,从当前主流趋势上大致可以分为两种认知,一种是对生产企业通过互联网与相关行业深度融合降本增效的产业互联网概念,一种是行业之间通过互联网进行资源整合,催生新服务、新模式创造新价值的产业互联网概念。两者在不同的阶段从不同的角度对产业互联网进行了描述,都有其参考价值,总结起来看,产业互联网是指通过互联网将具有同类属性的经济活动及相关行业进行高速关联,在高速关联的同时,通过新服务、新模式的产生,不断提高综合效率、节约资源,从而促进社会发展进步的产业业态,可以说第二种观点兼容了第一种观点。

二、食盐经营的特点

对于国内食盐行业而言,产业互联网概念的引入将使人们能够更为全面的审视当今的发展环境和自身发展阶段。对比相关行业来看,产业互联网的应用将推动食盐行业由单一企业竞争转变为平台经济体的竞争,这主要是由食盐的专营属性和其自身产品特点所决定的。

随着2017年底新的《食盐专营办法》发布,可以预见食盐在一段时期内仍将保持专营。而“专营”二字在新阶段将发挥其不可估量的价值和作用,这首先表现在食盐的经营形式上,当前食盐的经营形式主要以工信厅联消费〔2016〕211号通知(简称:211号文)文件指导意见为主,通知给出了盐改过渡期内食盐经营的四种方式,现就每种经营方式的操作及现状进行分析。

(一)“通过自建物流系统或与第三方物流企业签订配送合同委托其将食盐配送到商超、销售网点以及从事食品加工、餐饮服务的单位等食盐终端用户”。2017年1月1日开始,过渡期间的盐业改革,首当其冲的是放开食盐定点批发企业销售地域限制,在跨区经营未形成规模前,区域内食盐经营的利润可以支撑自建物流系统,随着盐改的推进,合规企业跨区经营已成为常态,食盐批发价格展开赤裸裸的低价竞争,利润空间一降再降,靠食盐单品的收益来维持配送的想法,显然已时过境迁,对定点生产企业来讲,更是如此。定点生产企业的经营范围是全国,自建物流系统更是难上加难。而与第三方物流企业的合作,第三方物流企业只能承担配送职能,终端的收款、结算、开票动作仍需要具备合法身份的人员来进行从事,没有销售动作之配送基本属于空谈,参与收款、结算、开票属于违规经营。

(二)“通过自建分公司进行食盐销售业务,自建的分公司不得委托没有食盐批发许可资质的单位、个人开展经营活动”。盐改过渡期内,开设分公司,保障经营人员身份成为企业跨区经营的头等解决方案,并延续至今,盐企的分公司数量更是雨后春笋般出现,这期间三类矛盾比较明显。其一,分公司可以有效给经营人员提供合法身份,但是人员的增加,意味着成本的增加,食盐作为单品能否在价格竞争为主要手段的现阶段实现盈利值得考量;其二,有些企业为降低成本,采用雇佣合作商人员为自己员工,采用临时用工或者劳务派遣也不罕见,涉及虚假用工风险,得不偿失;其三,分公司的结算职能受专营及税务管理双重规定而大打折扣,分公司不具备批发资质,不能结算开票是主要原因。

(三)“通过自建销售网点直接开展食盐销售业务”。采取此类经营方式的,部分盐企走在行业的前列,自建销售网点要面对的也是盈亏问题,单个网点的覆盖能力、产品体系服务能力、连锁门店运营能力都将自建网点盈利能力变为一个变数,短期内是否能够大规模推广铺开也值得商榷,但作为标杆示范点的运营策略值得推荐。

(四)“通过现有渠道开展食盐销售业务”。盐改后,各地因多种原因发展不一。一是人员的去留问题,部分人员回到对口政府单位,部分人员继续从事经营,人员结构发生较大变化导致运营能力也发生变化;二是其它跨区经营企业食盐产品的出现,行业业态发生了质的变化,原有的经营模式能否匹配现行的经营环境,更大意义上讲是现有环境对盐改前经营企业应对变化预先采取了哪些准备的考验。

三、食盐行业经营趋势分析

改革的实质是对规则的改变,从区域独家专营到放开专营体制内的市场竞争,历时两年多时间,食盐行业经营趋势已经较为明显,主要就经营层面从产品、渠道、组织架构三个方面进行分析。

01

市场化进程中的价格分层、产品分层

因食盐专营的历史沿革,食盐经营企业对食盐的经营进行区域管控,在区域内实行相对统一的价格政策,价格政策通过产品的定价进行体现,支撑渠道价格的因素是区域管控。在允许跨区经营的情况下,渠道对食盐供货商有了选择空间,市场需求对食盐价格的影响作用显现,食盐价格依据其在渠道中的价值进行价格分层。价格分层又产生以价格为标杆的产品分层,需求的分层直接导致产品属性明显的各生产企业市场份额的变化,虽然包装设计和产品品质对产品价格有支撑,但在有些渠道,价格是唯一决定是否采购的因素。

02

渠道分散将是常态

跨区经营的打破,使得销售管理由区域化运营向渠道运营过度,各企业通过向连锁超市跨区域供货、建立分支机构服务餐饮便利店渠道、对接电商平台搞团购、向终端食品厂直接供货等等,区域一家独大的局面一去不返,同时应对不同渠道的管理模式也在逐步建立。

03

营销队伍建设尚需时日

从供需性质来看,食盐产业链需要完成从工业品运营体系向快消品运营体系的转变,即从原有食盐定点生产厂家到盐业公司,由盐业公司实施区域管理运营的传统经营模式,向优化产品结构,创新经营模式,开始品牌建设的成熟产品运营模式进行转变。原有的运营模式需要进行迭代升级,而这需要整个运营体系从认知到实施的大转变,需要时间和资金的持续投入,需要组织架构的重构,还需要面临不断的碰壁与弯路,才能锻炼出一支符合当前经营环境的队伍。

四、食盐产业互联网的核心价值

产业互联网的核心价值在于结合行业特点,解决行业痛点,创新行业亮点。每个行业都有其本质的特点,而食盐最重要的特点是专营,这里并不是说产品的包装设计和打个楼宇广告不重要,而是如果脱离专营来看其它特点,都不足以支撑起一个产业平台。从行业痛点来看,可以分为四点:一是食盐经营企业在费用、品牌、产品、人员结构上适应新环境不足;二是行业服务效率在转型期脱节严重,服务触达终端能力不足;三是在管理上软件迭代更新滞后,部分人力投入扮演了软件角色的缺失;四是服务商队伍合作身份问题及利润分配问题严重制约社会资源的导入,部分合作商存在侥幸心理。参照与食盐高度相似的调味品行业,其产销架构历经几十年发展已经相当成熟,两者渠道高度重合,对现有资源的导入可以起到事半功倍的效果。食盐产业链除去生产从职能上来看,可以分为四个职能,即销售、支付、开票结算、仓储配送,具备批发资质的企业可以包揽全部职能。在调味品行业,各品牌的经销商在经营调味产品时也承担着除同样的职能,如何通过对部分职能的强化来对社会合作资源进行定位并引入将决定新合作模式的构建。食盐产业互联网正是针对以上情况进行需求分析和构建的,主要表现在五个方面。

01、对新环境下食盐产业链分工的重塑

食盐产业互联网可以通过网络将社会资源进行有效的调配。这点可以参照支付行业的推广过程,我国对支付服务实行审批管理,提供支付服务需要具备支付业务许可证,为进行支付的应用推广,支付公司大量招募推广服务商,服务商只进行支付的推广,并不提供支付服务。与之相类似,通过食盐产业互联网平台,食盐定点批发企业在平台入驻,服务商通过推广平台到终端门店,终端门店使用平台进行下单购买,申请开具电子发票,食盐定点批发企业的售货需求通过服务商的渠道迅速铺开,同时对服务商的服务范围进行了明确的规划,不触碰法律法规。从而实现了食盐批发企业与社会资源的无缝对接。

02、对支付工具、结算工具、签约工具的同步应用

食盐产业互联网的核心是支付工具的应用,在食盐产业链中主要表现在两个维度,一是终端对食盐购买的支付动作,二是面对广大服务商费用结算的支付动作。现行通用的食盐货款收取方式分为两类,一是食盐批发企业人员自行收取,二是食盐批发企业授权服务商代收款。两种方式分别存在对账和合规性风险。食盐产业互联网平台的应用,使得线上支付、对账成为可行,通过最新支付工具的应用,资金在平台上可进行管理分配,对服务商的费用结算效率可以提高90%。同样匹配应用的还有结算工具和签约工具,食盐批发企业通过平台自动生成电子发票,大大降低财务成本,双方也可通过平台进行电子合同的签署。

03、对数据的深度处理

通过食盐产业互联网平台对终端数据的抓取,食盐定点批发企业可以清晰的看到产品的区域销售情况,包括产品价格带、产品库存显示、人员的区域部署、个人产值、服务商分配情况,直指市场空白区域及问题区域。

04、以软件使用为切入点实现对相邻行业上线的整合

通过对国外平台软件应用市场额度的研究分析,以salesforce(一家主做销售软件、客户管理软件的公司)为例,其市值达千亿美元,销售业态国内外大致相同,国外一些领域成熟的发展模式对国内有一定借鉴意义,对软件的应用范围和深度也可见一斑,以服务于食盐专营进行食盐产业互联网平台的导入,可以迅速拓宽服务面,通过丰富用户其它产品的收款、记账、开票、客户管理功能,可以加强用户粘性,进而实现对其它产品销售上线管理的整合。较之“烧钱”为主的补贴式推广,服务专营行业显得更为经济也更有耐性和广度。

05、综合服务的应用

食盐产业互联网的综合应用,还包括供应链金融服务、交易双方信用评级、平台自营产品等,通过引入供应链金融服务商,对食盐周边产品提供仓单质押,代售代购服务,盘活行业经济;通过信用评级,包括与地方协会、机构合作,进一步扩大影响力,引导行业有序发展;通过平台自营产品,向终端客户提供更有保障的产品和服务。

五、食盐体制改革是食盐产业互联网得以应用和发展的红利

盐业在世界上有古老的历史,与生命息息相关,在经济发展中也曾扮演过举足轻重的角色。中国作为世界最早的产盐国,盐业的经营历史更为悠久,其中又以食盐专营最为闪亮。在当今计算机网络技术发展迅速,产业互联网应用突飞猛进,现代化管理思维快速迭代的环境下,恰逢国内食盐体制改革,延续千年的食盐专营正以全新的姿态迈向新的征程。

博古览今,从工业革命到管理学兴起,从计算机发明到移动互联网普及,每逢行业大转身时期,都将所产生不可多得的历史机遇。食盐专营的改革发展更是如此,需要在硬件方面重构自己的购、产、销体系,也需要在软件快速吸收更上快消品的发展经验,进行现代化理念及管理工具的应用。简而概之,食盐行业全产业链都将发生巨大的变革,而这将意味着新兴的机会和产业,食盐产业互联网也因运而生。(来源:咸盐淡语 编选:网经社)

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